海拔2600米 土乡冷凉“菜园”的出圈密码

①互助南门峡高原冷凉蔬菜基地。

②客商与行业专家在田间观摩。

③高原冷凉蔬菜生产示范基地。

④冷凉蔬菜进入采摘季。

⑤“浪山”就到南门峡。文章图片由谭梅 摄

本报记者 谭梅

坐拥平均海拔2600米稀缺高原湿地生态，孕育5333公顷冷凉菜田，培育15个自主蔬菜新品种，带动2万余户农户增收，一年4万吨鲜蔬直供港澳……依托高海拔冷凉少虫害的天然禀赋，海东市互助土族自治县以万亩湿地菜园为起点，全域铺开标准化蔬菜产业，搭建从育苗、种植、仓储到外销的完整产业链，多项有机、出口认证筑牢产品品质；更依靠科研团队攻坚种业“卡脖子”难题，自研适配高原良种、推广绿色生态种植技术、补齐高原种养储运各类短板。互助县探索出一条生态筑基、产业富民、科技强链的特色农业发展路径，为青海省建设绿色有机农畜产品输出地、推进河湟谷地乡村振兴提供鲜活样板。

南门峡洁净湿地

孕育生态好菜

盛夏七月，河湟大地绿意盎然、生机勃发。地处祁连山东麓、湟水北岸的海东市互助土族自治县南门峡镇，坐拥南门峡国家湿地公园优质生态资源，平均海拔2600米以上，雪山融水滋养沃土，夏季气候温凉洁净、病虫害稀少，是海东市高原冷凉蔬菜产业的重要产地。依托得天独厚的自然禀赋与本土“浪山”民俗，当地二十余年深耕蔬菜产业，培育出1000公顷连片菜田，形成“湿地风光+万亩菜畦”的特色田园景致，成为河湟地区知名的农旅观光采摘地。

7月6日，晨光洒满尕寺加村连片菜田的时候，全国蔬菜生产信息员培训观摩会暨海东市互助土族自治县第四届高原冷凉蔬菜推介会主会场活动，在互助县南门峡镇启幕。清风裹挟着新鲜菜叶的清甜，来自全国的客商与行业专家漫步田间步道，走进这片位于海拔2850米高原上的“绿色宝藏”。

本次活动的核心观摩点——青海出彩农业开发有限公司高原冷凉蔬菜基地，背靠南门峡国家湿地公园，坐拥纯净山泉自流灌溉的生态优势。得益于当地夏季15至23摄氏度的宜人气温，低温环境天然抑制了病虫害滋生，从源头大幅减少了农药施用，赋予了高原蔬菜绿色优质的底色。观摩现场，不少客商随手摘下西生菜与脆嫩菜薹现场品尝，清甜无涩、汁水充盈的口感引来一片赞叹，高原产区无可复制的优良品质得到了最直观的印证。

在推介会现场，50余种高原特色冷凉蔬菜陈列展台，带着山间晨露的红菜薹、罗马生菜、羽衣甘蓝、大蒜脆嫩清爽，引得各地专家客商驻足品鉴、拍照记录。同时，多项合作成果集中落地：与山西省大同市灵丘县武灵镇签订跨区域有机蔬菜协作框架协议；广州白云、深圳、广东德庆采购商分别与青海添宝、出彩农业、然贡玛合作社达成长期采购意向；江苏南通强盛农业发展有限公司现场签约、揭牌，共建高端外销蔬菜基地。活动同步举办表彰仪式，为“七彩农业杯”知识竞赛优胜乡镇、东西部协作帮扶企业、绿色有机经营主体、村级产业示范村授牌表彰。

不少南方采购客商实地尝鲜后当即敲定年度供货订单，一位客商道出心声：“南方七八月高温多雨，蔬菜品质下滑、市场供给缺口大，青海冷凉蔬菜错季上市、绿色安全，是我们稳定的高端供货源。”这场扎根高原菜地的产业盛会，全方位展示标准化种植模式与广阔外销市场，为当地冷凉蔬菜打通全国销售渠道打开全新窗口。

5333公顷冷凉蔬菜

铺就2万余农户致富路

告别南门峡连片示范菜田，沿着乡间公路向互助县各处行进，从川水平地到浅山台地，成片温室、露天菜畦随处可见。曾经仅供给农户自家餐桌的零星小菜园，如今已成长为覆盖互助县18个乡镇的支柱富民产业，稳稳托举起数万农户的增收希望。

塘川镇高羌村温室大棚内，村民李发正弯腰采收新鲜茼蒿，手上动作不停，嘴里算起自家增收账。“一年能种七八茬绿叶菜，除去成本能挣四五万元，不用远赴外地打工，老人孩子都能照料到。”高羌村依托“党支部+合作社+农户”模式盘活土地资源，全村110余户参与蔬菜种植，常年吸纳200余名本地群众就近务工，分拣、移栽、采收等轻活优先留给留守妇女、中老年村民，日务工酬劳稳定在百元上下。像李发这样的农户在互助县比比皆是，红崖子沟乡老幼村、松多乡马营村借助土地托管发展标准化供港蔬菜，撂荒坡地重新焕发生机，村集体经济逐年攀升，昔日闲置山地真正变成群众增收的“绿色聚宝盆”。

放眼互助全县，一套完整成熟的蔬菜产业体系已然成型。依托得天独厚的冷凉气候，互助县蔬菜稳定种植总面积达5333公顷，其中设施蔬菜933.3公顷、露地蔬菜4400公顷，构建起南门峡万亩核心区引领，台子、哈拉直沟、东和、丹麻4个千亩基地协同，45个百亩基地遍布各乡镇的梯次布局，3003栋日光节能温室、拱棚、连栋温室错落分布，两处千万株级工厂化育苗基地持续为全域供给优质菜苗。2家产销龙头企业、75家农民专业合作社、152户种植大户、300余名蔬菜经纪人串联起田间生产与全国市场，累计带动2万余户农户从事蔬菜全链条生产经营，蔬菜产业务工总收入超5000万元。标准化品质认证体系持续完善，数据显示：目前，互助县有机认证土地面积超666公顷，1333公顷基地获得“供港澳”认证，12个蔬菜品种获有机转换证书、5个产品取得有机认证；162公顷基地拿到欧盟、日本、美国有机出口资质；93座保鲜库落地投用，总仓储容量达3.5万吨，配套蔬菜加工车间可加工脱水蔬菜、功能饮品等深加工产品，有效破解高原鲜菜长途储运损耗难题。

依托海关优化备案通关机制，互助县24家经营主体完成供港澳海关备案，标准化专供基地稳定产出生菜、菜薹、豆苗、苦苣、甜菜、西蓝花等高端叶菜，精准填补粤港澳夏季蔬菜供应缺口。2025年一批高原冷凉蔬菜仅用46小时直达澳门，全年供港澳蔬菜总产量4万吨，创造超1亿元产值。每年种植、分拣、仓储全链条吸纳约20万人次季节性务工，产业红利直达千家万户。

本次推介观摩期间，中国农业科学院蔬菜花卉研究所二级研究员、博士生导师，中国农科院蔬菜病害防控创新团队首席科学家李宝聚踏遍南门峡标准化基地，结合实地调研表示，海拔2600米以上洁净冷凉的高原种植环境，在国内属于稀缺独特资源，是互助无可替代的产业核心底牌。针对产业长远发展，他提出要珍惜高原稀缺水土与冷凉气候资源，科学规划种植规模，坚持绿色生产模式，严控化肥农药投入，牢牢守住有机品质优势，把先天生态优势转化为长期稳定的市场竞争力。

“国内这样天然低虫害的高原产区非常稀少，守住绿色种植底线，冷凉蔬菜产业前景十分广阔。”李宝聚的一番专业点评，为互助县冷凉蔬菜提质升级找准清晰前行方向。

15个本土新品种

筑牢互助蔬菜核心竞争力

正午的试验田阳光正好，南门峡镇尕寺加村田间，青海大学农林科学院蔬菜科研团队的几位科研人员蹲在莴苣试验区，小心拨开菜叶查看长势，登记植株性状、采集样本。这片种质资源圃，只是他们多年扎根高原、破解种菜“卡脖子”难题的众多试验阵地之一——类似的基地还分布在省内多个不同气候带的主产乡镇，每一处都承载着同样的使命。

此前很长一段时间，本地优质蔬菜种源大多依靠外部引进，采购成本高，部分品种还难以适应高原昼夜温差大、无霜期短的特殊气候。为了攥紧种业这枚产业“金芯片”，团队成员一头扎进种质资源挖掘工作，奔走在各地菜园、田间，前后收集三千余份蔬菜种质资源。在实验室与试验田反复鉴定、筛选、改良后，63份适配高原的优质种质脱颖而出，引进筛选22个生菜、菜薹、娃娃菜等市场热销优良品类，自主创制新种质一千八百余份，选育出15个本土专用蔬菜新品种，同时对葱蒜、芫根等本土特色蔬菜提纯复壮。如今省内规模领先的莴苣种质资源库落地互助，菜农再也不用依赖外地种苗。

攥稳本土“种业芯片”只是第一步，如何匹配高原独特气候，走出一套低投入、高品质的生态种植路子，是团队持续深耕的另一核心课题。围绕节水减药、提质增效目标，他们整合育苗、防虫、灌溉、轮作、尾菜循环多项技术，搭建起闭环式绿色种植体系。眼下在南门峡、台子等7个蔬菜主产乡镇，连片水肥管网铺进近万亩露地菜田，千亩防雹网稳稳护住菜株；田间降解地膜、物理诱虫板随处可见，生物药剂逐步替代传统化肥农药。

常年跟着团队学习管护技术的种植户雷有月感慨颇深：“以前种菜大水大肥，成本高还怕农残超标，如今跟着专家的标准化方案管护，地里投入少了，蔬菜吃起来也更放心。”整套绿色模式落地后，示范片区化肥、化学农药使用量同步下降。

高海拔带来的种植痛点，也在团队一次次试验中逐步化解。传统温室保温差、通风不均，团队重新定型设计高原专用标准化大棚；针对农村青壮年劳动力外流、人工采收效率低的现状，他们引进改良小型移栽、采收农机下地试验。外销保鲜难题同样有了新解法，低温预冷、分级分拣保鲜技术配套全域保鲜库投入使用，跨越千里送往粤港澳的蔬菜，损耗率大幅下降。

实验室的技术，不能只停留在纸面上。依托互助县003号科技特派员工作站，团队的技术成果源源不断输送到田间地头，农技人员常态化进村入户，手把手教农户管护技巧。此前举办的“七彩农业杯”蔬菜知识竞赛，更是发掘出一大批懂技术、善经营的本土种植能手与基层信息员。借助东西部协作桥梁，上海、南通农业专家先后前来交流，带来成熟外销品控、市场运营经验，省内外科研力量双向发力，为冷凉蔬菜产业添足科技底气。

从实验室一粒良种，到田间成片标准化菜畦，再到千里之外粤港澳百姓餐桌，贯穿全链条的科研攻关，让互助县冷凉蔬菜拥有了别处难以复刻的核心竞争力。

这场汇集全国农业专家、南北采购客商的产业盛会，清晰铺展出互助县以冷凉蔬菜激活乡村振兴的清晰路径。当地眼下正谋划长远发展布局，持续推进良种培育、设施改造、精深加工、区域品牌打造，不断深化与山西、甘肃多地产销协作，补齐冷链物流、农产品深加工短板，擦亮“七彩农业”金字招牌，让高原鲜蔬持续走进粤港澳、长三角各大市场，持续释放产业富民红利，助力青海绿色有机农畜产品输出地建设提速增效。

行走在南门峡镇连片菜田，记者见证绿水青山转化为群众口袋里实实在在的收入，也真切读懂高原特色农业“生态为本、科技赋能”的深层逻辑。得天独厚的冷凉气候，是大自然馈赠河湟谷地的珍贵礼物，唯有坚守绿色种植路线、久久深耕全产业链建设，才能把天然资源优势稳定转化为可持续增收的产业优势，书写产业兴旺、百姓富足的新时代河湟乡村振兴答卷。